路易佳鐸酒莊決定以他們的發跡地──伯恩丘 的頂級佳釀來慶祝酒莊成立153周年。 2012年是產量低,但品質極高的年份,這款酒不但品質佳,並在酒莊自家手工打造的橡木桶中陳年18個月,因此酒莊自信地表示有至少30年的陳年潛力。
這款Beaune 1er Cru特別版的亮麗酒標上還有個酒莊特別準備的小驚喜,即是在Louis Jadot標誌性的酒神巴克斯頭像旁,將用於釀造這款佳釀的所有一級園名稱圍繞在側!這也讓這款酒更具紀念意義。
而我們知道伯恩丘這個法定產區內是沒有Grand Cru特級園的,然而當地有許多品質接近特級園的1er Cru一級園,即是當地最棒的葡萄園。在19世紀還沒有劃分特級園、一級園等法定產區時,即有兩位教授Dr Jules Lavalle、Camille Rodier為當地葡萄園分級,用於釀造這款酒的葡萄園Aux Cras, Les Greves……等,都被劃分為當時最高等級──Tete de Cuvee等級!
使用這些一級園釀的酒體深沉集中,帶有黑醋栗、黑莓、柔和的香料香氣與些許甘草芬芳,單寧柔美豐沛,兼具力道與優雅,搭配野味、傳統布根地起司、碳烤牛排都十分合適。